1、蒸發器液位控制
　　蒸發器液位的高低影響蒸發操作的進行。液位過高，蒸汽耗量增加，蒸發時間長；液位過低，則結晶較大，溶液易結晶。增厚膜層，影響傳熱與蒸發作用。為此，要對對三效蒸發器的液位加以自動控制。
　　2、加熱蒸汽的控制
　　加熱蒸汽的波動除了會影響壓力、溫度、液位外，還會影響與產品濃度有單值對應關系的被控參數，從而影響產品濃度。因此，應對加熱蒸汽實施控制。
　　3、冷凝液排出的控制
　　冷凝液的排出重要，若不能順利排出則影響三效蒸發器的穩定操作。冷凝液的排出可采用阻汽排水器(蒸汽疏水器)。
　　4、蒸發器節能控制
　　蒸發器節能控制是指利用蒸發過程產生的二次蒸汽。例如，將物料先與二次蒸汽換熱后，再進人三效蒸發器。